味噌活用レシピ、蓮根入り餃子、神戸は味噌ダレ。

レシピ

ポイント

レシピ
【れんこん入り餃子】
お好みのミンチ300g
濃い麹甘酒大2
豆味噌小1(隠し味！)

まずここまでを、一度混ぜました。
麹甘酒がつなぎになります。

干した白菜の大きい葉2枚みじん切り
れんこん小さい節 1こみじん切り
すりおろし生姜小1
酒大1
ごま油大1

最初のミンチに入れて混ぜる。

皮 30枚くらい？
包む。

【味噌ダレ】
味噌大2、醤油大1、酢大1、甘糀大1
酸味がきつい場合は少し火にかける。
お好みでラー油

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: まっちG

まず、前日の「ためしてガッテン」の豆味噌特集を参考に、豆味噌をコク出しの隠し味として採用。

さらに、神戸では餃子を味噌ダレで食べます。
味噌ダレ、すごく美味しいので、簡単に作ってみました。

風邪引きの多いこの時期に、れんこんはよさそう！
まぁ餃子は、鉄板で美味しい＼(^o^)／

: ひとみんΨ(*´∀｀)Ψ

この味噌だれ、めっちゃ美味しそーー😍

このタレ、作るぅ✊💕

: まっちG からひとみんΨ(*´∀｀)Ψ へ

ありがとう💖
味噌ダレのみのつくフォトも歓迎！
いぇい＼(^o^)／

まぁ使うお味噌によって味は変わる可能性あるので、微調整はお好みでどうぞ！

: ひとみんΨ(*´∀｀)Ψ からまっちG へ

あ！そやそや😊「ためしてガッテン」録画してまで、みたよー(笑)

豆味噌=赤味噌というのんに、初めて知るという😂😂😂なんともお恥ずかしいー😂💦

赤味噌あまり使わないから、家に常備されてないんだけど、「コク」に惹かれ、買ってみようかなって思い始めている今日この頃(笑)