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手料理
- 2012/12/24
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丸鶏のロースト
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ★前日準備★
丸鶏のお腹を流水で洗い、キッチンタオルでよく拭く
- 2
- ★前日準備★
塩1/3の量をお腹にしっかり塗りこむ
残りを全体にゴリゴリ塗りこむ
コショウを適量塗りこむ
- 3
- ★前日準備★
ニンニク2かけをおろしてお腹に塗りこむ。
タイム、ローズマリー、ローリエを半量お腹に入れて、軽く穴を楊枝でとめておく
- 4
- ★前日準備★
ジップロックに丸鶏を入れてヒタヒタになるまでオリーブオイル適量入れ、冷蔵庫で一晩ねかす
- 5
- 焼く1時間前に丸鶏を出しておく(常温にする)
オーブンを250℃に温めておく
- 6
- お腹にスライスしたタマネギを半量入れる。
隙間が無いように玄米を詰め込み楊枝でしっかり止めておく
- 7
- 漬けてたオリーブオイルはとっておきましょ♪( ´▽｀)
- 8
- ストゥブ（オーブン可の鍋)にアルミホイルをひいてタマネギとニンニクを散らす
丸鶏をドーンと入れて、残りのハーブを入れる
- 9
- 鍋底からから1〜2cmまで水を入れて蓋をし、沸騰したら中火にかける。
串をさして濁ったしるがでなくなったらオッケー
- 10
- 蓋を外しジャガイモを敷き詰めて、２５０℃で30分焼く
皮が乾いたらオリーブオイルを塗る
- 11
- 様子を見ながら皮がパリパリになるまでオリーブオイルを塗りながら、焼いて下さい
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リスナップ (1)
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良かったら作り方を教えてください♪
分かりました(￣^￣)ゞけど、カンで作ったので、参考程度にしてくださぃ(；´Д`A
レシピありがとうございます。
なかなか難しそうですね。
でも、いつか、頑張ってみます!!
中に詰めるのは、野菜や穀物ならなんでもいいみたいなので、是非チャレンジして見て下さい🐔