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手料理
- 2016/07/14
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晩ごはん 夏野菜のフライ 鍋しぎ（砂糖の代わりに甘酒で） 里芋とイカの煮物 きゅうり塩もみ タクアン
レシピ
作り方
- 1
- なすはへたをとり乱切りにする。塩少々をまぶし、しばらくしたら出てきた水けをよく拭く。ピーマンはへたを除き、乱切りにする（種は残したままでよい）玉ねぎはくし切りに。味噌と甘酒は混ぜておく。
- 2
- フライパンにごま油、サラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、なす、ピーマンを入れ炒める。全体がしんなりとしたら醤油を入れ、香りが出るまでいためる。
- 3
- 最後に、甘酒と混ぜ合わせた味噌を加え、手早く混ぜる。水大さじ1/2を加え、全体を馴染ませ、盛り付ける。
ポイント
砂糖は使わない
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