とろっとろ茹卵のコツ|かりんさん

手料理

2013/09/26
1,527

とろっとろ茹卵のコツ

レシピ

材料・調味料

卵

塩又は酢: 少々

作り方

1: 卵は室温に戻すか気持ちぬるま湯に浸す。(割れないように)

2: 沸騰湯に塩又は酢を加え、お玉を使いながら静かに優しく卵を投入。

3: 投入後、黄身が偏らないように間で優しくかき混ぜて、5分後に水にとると調度こんな感じです(^^)

ポイント

沸騰湯から茹でると殻が剥きやすくなるので、大量調理で利用していた "こわざ"です^_−☆

みんなの投稿 (3)

: かりん

あまったカレーを御飯にかけて、とろっとろ茹卵をのせて頂きました^_−☆

: きょん

めっちゃ美味しそうです♡

: かりんからきょんへ

ちょっと生っぽ過ぎたみたいですが…^^;

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