日本料理、冬の定番、ブリ大根です。この季節、ブリは脂がのっています。my農園の大根も最高に糖度を増しています。ブリを湯に通し臭みを消します。30分ほど炊いて、一度冷まします。もう一度温めて頂くのがポイント。大根に旨みが染み込みます。大根が余っていたので大根ニンジンきんぴらと大根甘酢漬け梅フレーバーにしました。