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手料理
- 2015/09/13
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★紫いも＆甘納豆パン★
レシピ
作り方
- 1
- 強力粉～ドライイーストまでホームベーカリに入れ、生地コースセット。10分ほどしたら室温に戻したバターを加える
- 2
- 1次発酵まで終わらせガス抜きし、生地を170ｇ程度とり、熱湯でペースト状にした紫芋パウダーを加え、さらに練る
- 3
- 丸め直し2次発酵させる
- 4
- 白い生地、紫色の生地をそれぞれ伸ばし紫色の生地を上に重ね、甘納豆をちらし手前からぐるぐる巻く
- 5
- ラウンド型に入れ、最終発酵させ、190℃のオーブンで35～40分焼いて完成！
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芋LOVE❤食欲の秋、到来です。