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手料理
  • 2022/11/10
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柚子薫子さん

レシピ
材料・調味料 (5人前)
料理酒
125cc
本みりん
125cc
柚子
半分
750cc
酒粕
180g
砂糖
適量
柚子欠片
人数分
作り方
1
料理酒と本みりんを各125cc火にかけアルコールを飛ばす火の用心火がおさまったら火を止め柚子の皮汁を入れる有れば枝も入れる。入れたら冷め30分〜1時間は置いて置く
2
鍋に水を750ccと皮を取り除いた柚子の液をいれて沸かし沸騰したら酒粕180gをこしながら溶かしていれる。溶かし終えたら。柚子の皮を欠片にして入れる。
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