太刀魚の茶碗蒸し、太刀魚卵の煮付け。

茶碗蒸しの具は、太刀魚の三枚おろしの身と、椎茸、飾りのサラダ菜のみ。

太刀魚の卵の煮付けは、醤油、みりん、酒、鷹の爪。