出雲空港・神在の赤天・野焼きセット

#おつまみ #晩ご飯 #ビール #島根の料理

こんにちは

島根の野焼き、昔々、島根出身の方にもらって初めて知りました。あごの練り物と教えてもらいましたが、当時は【あご】がわかりませんでした。
今でこそポピュラーになっていますが、トビウオをあごと呼ぶのは島根の呼び方なんですね？

昔の友人を思い出して嬉しくなり、突然失礼しました☺️

私も旅行先で食べたので島根での呼び方かどうかは分かりませんが、九州であごだし（トビウオだし）が使われていることからすれば、中国・九州方面でのトビウオの呼び方なのかもしれませんね。
野焼きと赤天でビール、美味しかったです♪