レンコンのグラタン

レンコンを牛乳と塩と白胡椒とナツメグで煮ます
バターと小麦粉でルー作ります
ルーはまた後日の為多めに100gずつ

レンコンを上げて皿へ盛り付けます
レンコン煮汁にルー合わせ濃度と味調整

ソースを掛けて削っておいたグリュイエルチーズ掛けます

余熱していたレンジで良い感じの焼き色で上げます
前に作ったグラタンドフィノアと同じ様な感じです

うま…

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