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手料理
- 2023/11/08
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舞茸と豚の花椒角煮ごはん
レシピ
作り方
- 1
- 豚の角煮を作ります。
豚肉は一口大に切り一度茹でこぼして、酒、味醂、出汁、しょうゆで煮ます。花椒を加えます。
- 2
- お米は普通にといで、豚の角煮、きのこ類、豚の角煮の残り汁（花椒も一緒に入れちゃいます）出汁、しょうゆ少々（角煮の残り汁の様子をみて調整）を加えて炊きます。
- 3
- 炊き上がり少し前に炒った銀杏を加えます。
あれば陳皮をパラパラかけて出来上がり。
ポイント
☆豚の角煮は照り照りするくらい煮ます。
☆煮汁はごはんを炊く時に使うので少し残してください。
☆陳皮を加えると豚肉の脂がさっぱりしておいしいです。なければなくても、普通においしいです😌
みんなの投稿 (1)
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ボンジュール！炊き上がってから、陳皮（最近わたしの中でブームです）をパラパラふると更によいです🙂
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