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手料理
- 2016/12/08
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二色オムライス （バター&チキン） 厚切りベーコンとブロッコリーの スープ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- #オムライス
- 2
- 鶏胸肉を一口大、玉ねぎをみじん切りにする。
シーフードミックスは、
。そのまま使います
- 3
- フライパンにサラダ油(分量外)で、
鶏肉と玉ねぎを先に炒める。
しんなりして、全体に火が通ってきたら
塩コショウで下味をつける。
中火でしばらく炒めて、しんなりしたら
ボールに移して少し覚ましてください。
- 4
- 同じフライパンにバターを溶かして、
シーフードミックスを
凍ったままいれる。
解凍しても使えますが、溶けだした汁を
捨てないで、
バターと一緒に絡めてください。
エビに赤みが見えて、氷がとれたら
別のボールにあける。
このとき、バターと溶けだした出汁を
大さじ2ほどとって別の器にわける。
- 5
- フライパンにバターを多めに溶かし、
ご飯を投入！
焦げ付かないように気をつける。
ご飯がほぐれたら③と④を加えて、
温めながら混ぜ合わせる。
- 6
- ここで、コンソメを
小さじ1を加えて混ぜる。
塩コショウも加えながら味を見て、
バター少量と、塩味がほしければ
小さじ1、もう一度コンソメを足して下さい。バターライスはこれで完成、
半分とりわけて、器に盛る。
- 7
- 余った半分のバターライスに
好みの量でケチャップを足して炒める。
調整したら、器に盛り付ける。
- 8
- 卵は、一つずつ濃厚卵白もしっかりほぐしながらときほぐす。
フライパンに油を熱して、たまごを
入れたら、気ベラでかき混ぜて、
丁度いいくらいに火を通す。
ご飯の上にのせて、
ブロッコリー（分量外）を添えて
出来上がりです
- 9
- #コンソメスープ
（ブロッコリーとベーコンのスープ）
- 10
- 厚切りベーコンを角切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
鍋に水を熱して、ベーコンと玉ねぎは
沸騰する前からいれて柔らかくする。
じゃがいもは薄い輪切りにする。
じゃがいもは後から入れてもOKです。
- 11
- 冷凍ブロッコリーをいれる。
氷が溶けて、玉ねぎが透明になって、
じゃがいもが柔らかくなってきたら、
好みの濃度になるようにコンソメをいれる。
ここで、さっきシーフードミックスとバターを絡めた時のスープ大さじ2をいれる。
- 12
- 蓋をして５分ほど弱火で煮て、
塩コショウ、ごま油を好みで加える。
皿に盛ったら完成です。
ポイント
スープにいれるシーフードミックスとバターの出汁は、スープをまろやかにしてくれます。
入れすぎるとしつこくなるので注意です。
オムライスにバターを入れすぎると
油っこくなるので、控えめに様子を見ながら加えてください
もぐもぐ! (8)
いま人気のレシピと料理写真
小さい頃、初めて1人で作れるようになった大好きな料理です。
バターライスは、中学のときの
顧問の先生に教えて貰って、
作りました。
どっちもすごくおいしいので、
ぜひ作ってみてくださいね！
ぜひ作ってみてください🎈