「おでん」だよぉ～～ #登志子のキッチン

夜は、ちょっと寒いくらいになってきましたね。あったかお鍋が「うれしい」季節到来です。おりしも、大根とかぶを・・・たくさんいただきました。尾道の桂馬さんの練り物もあるし・・・となると、やはり・・・アレっすよねぇ～～～！おでん最近は、もっぱら「オーブン煮」で作っています。鍋ごとオーブンに入れて40分。そのまま冷めるまでほっておきます。大根は、面取りしないでも「角」が立ったまま味がしみるしすじ肉も、ホント柔らかく煮えるし・・・・食べる時に、練り物を加えてもう一度直火で温めます。　　　　　　大根の皮は、いつものように「きんぴら」にしました。　　　かぶは、柚子と千枚漬け風にしました。　　　かぶの葉っぱは、油揚げと炒りつけました。　　　3種盛りだよん　　　大根の葉っぱは、ちりめんじゃこと炒め煮。　　　　　　お鍋を保温プレートにのせてたので、ずっとほんわかあったかでしたよ