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手料理
- 2014/07/04
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鱈のアクアパッツァ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- あさりは砂抜きをする。鱈は塩を振り15分くらいおく。
- 2
- ミニトマトは縦半分に切る。にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。
- 3
- フライパンに、にんにく、アンチョビ、オリーブオイルを入れ弱火で炒める。
- 4
- にんにくの香りが出たら強火にし、鱈とあさり、トマト、ワイン、水を入れ蓋をする。蒸気が出てきたら、弱火で5分。
- 5
- 塩、胡椒で味を整える。皿に盛りパセリを散らす。
ポイント
ワイン、水の分量はお好みで調整してください。
みんなの投稿 (1)
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ひろこアサリとトマトが旨さの決め手です。
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