柚子ジャム作り

実家の柚子で『柚子ジャム作り』🍊


▪️覚書
柚子（使用量）1250ｇ
グラニュー糖　875ｇ（70％）
水　1カップ

①柚子を皮・果肉・種に分ける
②皮を熱湯に入れ湯通しする→３回繰り返す
　白いワタをスプーンで取り除く
　千切りにする
③果肉は粗みじん切り
④種は（ペクチンがあるので）お茶パックに入れて２Ｐ分用意する
⑤圧力鍋に②③④と半量のグラニュー糖、水１カップ入れて加熱する
　加圧５分、流水で冷やす
⑥残りのグラニュー糖を加え加熱し、好みのとろみまで煮詰める

▪️参考
Amebaブログ｜かずぴょん2015/12/19（ペコリ）

#柚子　#柚子ジャム　#柚子の効果