パン・デ・ロワ〜ホシノ丹沢酵母〜公現祭のパン

ガレット・デ・ロワの一種、
パン・デ・ロワ


ブリオッシュ生地の発酵菓子。
公現祭に、フランス南部地域で食されています。
ブリオッシュ・デ・ロワという言い方もします。

王冠の形を模して、リング状に焼いた豪華なパン。
さくっと歯切れが良く、軽い口当たりなので、
この時期に限らず作りたいパンです。

ガレットデロワと同じく、
中にフェーヴを仕込んでいます。

だれに当たるかお楽しみ。


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