レンコン、ゴボウ、豚肉のカレー|板坂智夫さん

手料理

2014/12/07
2,127

レンコン、ゴボウ、豚肉のカレー

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

豚肉: 100g

レンコン: 7センチ

ゴボウ: 10センチ

セロリ: 7センチ

ナス: 1本

カレー粉: 大さじ1.5

サンバル: 大さじ1

トマトケチャップ: 大さじ1

クミン・コリアンダー

生姜: 1カケ

鶏ガラスープの素: 小さじ2

作り方

1: レンコン、ゴボウ、豚肉、ナス、セロリは1センチ角ぐらいに切る。生姜はみじん切り。

2: スパイスと生姜から炒め始める。セロリ、レンコン、ゴボウ、豚肉、ナスの順に炒める。

3: カレー粉、鶏ガラスープの素、ケチャップ、サンバルと水を加えて軽く煮こむ。塩で味を整える。

4: 青菜炒め（今日は青梗菜と小松菜）を添えて、東南アジア風に。

みんなの投稿 (1)

: 板坂智夫

レンコンとゴボウの風味と食感が楽しい、簡単・時短カレー。

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