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手料理
- 2014/03/21
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チキンアンチョビクリーム、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、野菜スープ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏もも肉はフォークで全体を刺し、一口大に切って下味をからめ、10分くらい置く。しめじは小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。ニンニク、アンチョビはそれぞれみじん切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べ入れ、返しながら火を通す。
- 3
- しめじ、エリンギを加え炒め合わせ、しんなりするまで炒める。
- 4
- 残りのオリーブオイルを加え、ニンニク、アンチョビを加えて炒め合わせる。
香りが立ってきたら生クリームを加え、一煮立ちしたら器に盛る。お好みで、粗挽き胡椒、粉チーズを振る。
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アンチョビ大好きなので、調味料がわりに良く使うんです😆美味しいですよね〜😋💕