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手料理
- 2015/02/14
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バレンタインにブッセ🌠
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 卵白にグラニュー糖の1/3を入れ、ハンドミキサーの高速で1分➡残りの1/2を入れて高速で1分➡残りのすべてを入れて低速で2分、しっかりとしたメレンゲを立てる。
- 1
- 1の中に卵黄を1個ずつ加えながら、メレンゲを潰さないよう混ぜ合わせる。
- 2
- 2にふるった小麦粉とコーンスターチを加え、粉気がなくなるまでメレンゲを潰しすぎないように混ぜ合わせる。
- 3
- 3を絞り袋に入れて直径3㌢程度で80枚絞る。絞り終わったら粉糖を2回振る。
- 4
- 170℃で10～12分焼き、冷ます。
- 5
- ガナッシュを作る…
チョコレートと生クリームを湯煎に当てて溶かす。
はさめるくらいの固さになるまで冷ます。
- 6
- ジャムとガナッシュを塗って挟む。
チョコやアラザン等で、デコレーションすれば出来上が♪
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卵使ってるけど～。
美味しくできたよ❤
今度やってみよ〜〜っ。