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菊芋に含まれているイヌリンは、水溶性食物繊維で、便秘改善や食後の血糖値の上昇を抑えるという働きがあります!
今回はポテトサラダに、キクイモ粉末を小さじ1混ぜて見ました。味や見た目にも影響がなく、美味しく食べることが出来ました!
#ポテトサラダ #菊芋 #スーパーフード