塩豚とひよこ豆の煮込み

ストックしておくと何かと便利だし、とっても身体にいいのも嬉しいお豆類。ひよこ豆は煮込んでもホクホク食感が残って美味しいですよね。
前の日に豚肉に塩をまぶすのと、ひよこ豆の浸水をしておけばあとはstaub鍋にお任せです。今回はヒレ肉です。