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手料理
  • 2024/02/05
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角煮と漬け卵の丼

レシピ
作り方
1
〜漬け卵〜
沸騰した湯に冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、そっとコロコロしつつ9分茹でて水にとりすぐ殻を剥く。
ジップロックに、水、めんつゆ、オイスターソース、甜麺醤、豆板醤、おろし生姜、胡麻油を入れて混ぜて、味見して味調整。そこに剥いた卵を投入。冷蔵庫に一日寝かせる。
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