里芋とベーコンの蒸し煮

ホクホク。
有元葉子さんレシピのシンプルな蒸し料理。オリーブオイルで軽く炒めたあと蓋をして15分。里芋は皮ごと洗って乾かしてから皮を剥く。こうすると粘りが出ないのだそうです。煮物にして粘りがあるのも好きだけど、このホクホクも甲乙つけがたい。

有元さんのお料理は私の中では麻紀子ちゃんのお料理のイメージ！
シンプルでモダンでスタイリッシュ✨
和の物も田舎くさくならないっ（笑）

それ嬉しい😊
学生時代にはじめて買った料理本が栗原さんと有元さんで、わたしには断然（笑）有元さんがツボで。良い素材をシンプルに料理したらすごーく美味しい！っていうのがイイよね〜。なのになんだかオシャレ。さりげないセンスに憧れてるよ。