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手料理
- 2014/05/19
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ポルチーニリゾット
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 乾燥ポルチーニ茸は湯に浸して戻し、タマネギとイタリアンパセリはみじん切りにする。
- 2
- お鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギをしんなりするまで炒めたら、イタリア米を加え軽く炒め、ポルチーニ茸を戻し汁ごと加える。
- 3
- ひと煮たちさせ、ブイヨンの素を加える。
水を少し加え、混ぜながら火を入れていき、水分がなくなってきたらまた水を加えていく。
- 4
- ４にグラナパダーノを加え、塩・コショウで味を調える。
- 5
- 器に盛りつけ、グラナパダーノを少し振り、イタリアンパセリのみじん切りを散らして完成！
ポイント
リゾットは少しづつ水を入れ、水分が飛びやすいので混ぜながら水を足していきます♪
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レシピ×食材専門店 レシプル【レシピ有】ポルチーニ茸たっぷりの濃厚リゾット！リゾットに相性抜群な、大粒イタリア米が食べ応えありの一品です♪
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