和牛の温かいカルパッチョ

奮発し和牛のももとバラの二種のカルパッチョ
塩し水気取ります
焼く前に黒胡椒します
バラ軽く片面焼きももはバラで出た脂で片面さっと

ホースラデイッシュをすりおろします
レモン一個絞ります
日頃の筋トレを生かします
黒胡椒は粗め塩はマルドンで
ホイッパーで軽いドレッシング
仕上げはチャービルとパルミジャーノとオリーブオイル

今日はお仕事頑張ったので

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