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手料理
- 2013/01/16
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鶏肉の味噌漬け焼き
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 【味噌ダレを作る】
★の材料を全て合わせて混ぜ合わせておく。
- 2
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、厚手のビニール袋(ジッパー付きの袋がオススメ‼)に入れる。
- 3
- 2.の袋に1.の味噌ダレを入れて袋の口を閉じ、軽く揉んで調味料を肉に馴染ませる。
冷蔵庫に入れて、できれば半日くらい置くと染み込みます‼
- 4
- 肉を取り出し、キッチンペーパーで軽く拭く。サラダ油を敷いたフライパンに入れ、強火でこんがりと片面を焼く。
- 5
- 肉を裏返し、水70ccを入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
水分が無くなれば出来上がり(^-^)/
ポイント
・冷蔵庫で寝かせている途中、袋を揉むと味がよく馴染みます。
・味噌に含まれている塩分は様々ですので、調整して下さい‼
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