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手料理
- 2023/02/13
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焼鮭と銀杏の炊き込みご飯
レシピ
作り方
- 1
- 通常通り米をとぐ。
炊飯鍋に米と水、酒大さじ1を入れて15分ほど浸水させる。
- 2
- ・焼鮭の大きい骨は外す。
・殻を外して薄皮のついた状態で冷凍しておいた銀杏を小鍋に入れ、水を入れて加熱。湯が沸くまで加熱したらザルにあげる。粗熱が取れたら薄皮を剥く。
- 3
- ❶を中火にかける。
ご飯の周りの湯が沸き立ってきたらしゃもじを使って一度下から米を全体的に攪拌。
米の表面をきれいに慣らしたら❷を上に乗せて蓋をする。
弱火にして10分加熱、火を止めて10分蒸らし。
- 4
- 蓋を開けたらお米を潰さない様に気をつけながら焼鮭をほぐしならがシャリ切り。器に盛っていただきます！
ポイント
冷凍しといた殻剥き銀杏と多めに焼いた鮭を使ってき込みご飯！銀杏のええ香りがたまらん〜(๑´ڡ`๑)
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