揚げ過ぎると、せっかく塩麹でやわらかくなったお肉がかたくなってしまうので注意。
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衣が片栗粉と米粉なので、あっさり軽めの唐揚げです。
すだちや塩ポン酢がよく合います。
ご飯のおかずより、お酒のおつまみって感じかな。