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手料理
- 2016/04/13
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牛肉と厚揚げのにんにくみぞれ和え、柚子胡椒添え
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 大根、人参をすりおろし、水気をしっかり絞ってボールにあけ、味ぽんとあえる。
- 2
- ボールに水を入れ、白ねぎを千切りにして白髪ネギを作る。
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、石づきを取ったしめじをいためる。
さらに、一口大に切った牛肉を入れて炒め、にんにく、塩で下味をつける。
- 4
- ③をボールにあけ、フライパンに味ぽんと厚揚げ〔好みの大きさに切って〕を入れて弱火で味を含ませる。
- 5
- ③と④を和えてお皿に盛る。
- 6
- おろしポン酢と白髪ネギ盛り付け、お好みで柚子胡椒やにんにく胡椒を添えて頂きます。
ポイント
日本酒に合う様にスッキリ、サッパリとした味にしています。
大根と人参の水気はしっかり絞った方が臭みが無く美味しいです。
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日本酒にはもちろん、ご飯にも合うおかずになっています。
我が家では、大根おろしが苦手だった主人も子供達も喜んで食べてくれました。