鴨南蛮うどん

コロナ療養中、元日の晩ごはんで力尽きたので、今日はいただいた鴨鍋用のスライス肉を使って、簡単で温まるうどんにしました。

長ネギを焼いて、鴨鍋のつゆを温めて、沸騰直前に火を切り、鴨肉スライスを投入してフタを閉めて1分くらい待てば出来上がり。
みつば代わりのパクチー（この年末年始大活躍w）とゆず皮を添え、七味唐辛子を振り掛けました。

鴨肉自体はひらひらの薄さですが、その脂が溶け出したつゆが最高〜。美味し過ぎる！
焼いた長ネギも甘みとピリッとした辛みが混ざり合って旨し。

今日も美味しくいただきました❤︎