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手料理
- 2019/06/04
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オクラの梅おかか和え☆
レシピ
作り方
- 1
- オクラはガクを削り、塩をまぶして板ずりし、沸騰したお湯で1分半〜2分くらい茹でて水を切る。
我が家は上記の工程を買ってから早めにやって、冷凍保存しちゃいます😊
冷凍保存していたものは、全解凍ではなく半解凍させると切りやすく、扱いやすい印象です。
ちなみに…私はガクを取るのも面倒でそのまま茹でて、切る段階で（ちょっともったいないのですが）ガクより上は切って処分してしまいます💦
- 2
- 梅干しは種を取り、包丁でペースト状に叩いておく。
- 3
- オクラは適度なサイズに輪切り（お好みで粗く刻んでも）し、2.の梅ペーストともにボウルに入れ、めんつゆを混ぜつつ混ぜる。
最後に削り節も加えて軽く合える。
もぐもぐ! (30)
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確かそのレシピは梅干しと削り節だけだった気がするのですが…あまりに淡白な味だったので、めんつゆを追加😅 ちょっと糖分を足す結果に(笑)
でも、主人にも大好評の美味しい副菜が出来ました❤️
ごちそうさまでした😆🍽