『手作り自家製梅おかか』でお茶漬けな晩ごはん✨✨✨『ケンサキイカの沖漬け』『鮎の塩焼き』もお茶漬けの具だよ。😋

✨
これは昨日の晩ごはんでございます。

家内も僕も夏バテ気味であんまり食欲がなかったから晩ごはんは簡単にお茶漬けにしようということになりました。

お茶漬けの具は何にしようかと冷蔵庫をごそごそ探して見つけたのが『高津川の鮎』これを塩焼きにして鮎茶漬けにしましょう。

ただこれだけじゃ寂しいということで『響灘産ケンサキイカの沖漬け』もちろん僕が釣って僕が漬けた食材調達からの自家製も準備致しました。

箸休めにしば漬けと梅干も出しておこうと準備をしててふと思いました。

そうだ。『梅おかか』を作ろう。

今年漬けた梅干はまだ少し早いので昨年のを使いましょう。まだまだたっぷりあるからね〜😅

梅肉だけをトントン叩きいつもの自家製ヅケダレにハチミツを少し足して混ぜ軽く炒った鰹節と和えたら出来上がりです。

写ってないけど『わさび』『ぶぶあられ』『海苔』『白胡麻』も準備しましたよ。

熱いお茶も準備してましたが僕は冷たいお茶をかけました。夏場は冷茶もありですね。😋

夏バテ気味で食欲がないと言いながら『鮎』で一杯『沖漬け』で一杯『梅おかか』で一杯。

食べ過ぎて動けなくなったイチでございます。

何はともあれ美味かった！幸せ者とはこのことです。美味しかったよ。ごちそうさまでした。😋













#お茶漬け #鮎茶漬け #ケンサキイカの沖漬け #梅おかか #しば漬け

イチロッタさーん、おはようございます☀

夏バテ大丈夫ですか⁇
こんなに暑い日が続くと元気も出ませんよねぇ😫

お茶漬け、スゴーい😳‼︎
こんなに豪華なお茶漬け、食べたことないです‼︎
美味しそう✨

我が家の高校生息子、お茶漬け好きで夕食の〆や夜食とかに自分で勝手にお茶漬けの素でお茶漬けを食べたりしてるから『梅おかか』を作ってあげようかなって思います😊
絶対息子好みだと思う！

イチロッタさん自家製づけだれのレシピを是非教えて下さい🙏
お暇な時で大丈夫です😊

おはよー🌞😊🌞
鮎茶漬け
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)━━ｯ!!
私も食べたい！

自家製梅おかかも
沖漬けも
ご飯のお供に最高だね😋😋😋
(❁´ω`❁)*✲ﾟ*

イチさんも奥様も
食欲ダウンなのねー😅💦
私の食欲を分けてあげたい！！

やばい、めちゃくちゃ美味しそー
最高のお茶漬けですやん！
鮎に沖漬け自家製梅干しに
いちさんちに住みたい
タイプ過ぎるごはん毎日食べたいよー✨
あ、いちさん、お久しぶりぶりです！
私も夏バテ気味
夏バテだからと言って痩せていない😓

❣️
めいめいちゃん❣️こんにちは。😃

体力ないからね〜整腸剤飲みながら頑張ってます。😅

実は今朝も梅おかかでお茶漬け食べて出勤しました。お腹空いてあんぱん食べてますが。←今だよ、今。😅

ヅケダレはわが家の常備調味料です。沖漬けもこれで漬けましたし、琉球もこれで漬けます。

基本的には日本酒（純米酒）味醂（本みりん）濃口醤油（お好みで）砂糖（きび砂糖）で作ります。

分量は酒、味醂、醤油は1：1：1、砂糖は味をみながらお好みで。醤油によっては砂糖が入ってるのもあるからね。

作り方は日本酒と味醂を鍋に入れて煮切ります。そこへ醤油を入れて混ぜ、味をみながら砂糖を足します。（砂糖入れなくても良いよ）それを冷ませば出来上がり。

わが家では大量に作ってペットボトルや瓶で保管してます。

酒、味醂、醤油、砂糖、常温でも腐らないものばかりだからね、冷蔵庫に入れる必要もないよ。常温保存です。

旨味を足したい時は昆布（真昆布、羅臼あたりが良い。僕は利尻だけど）を浸けといても良いけど腐りやすくなるからオススメはしません。

おかしな料理酒や味醂風調味料は使わないでね。美味しくないからね。

以上。わが家の自家製ヅケダレでした。簡単すぎるけど美味しいよ！お試しあれ。😋

めいめいちゃん、来てくれてありがとう！今日も一日頑張ろうね❣️😄

❣️
からちゃん❣️😆

僕もやはり鮎茶漬けが一番だったよ、天然の鮎はやっぱ美味いわ〜。

息子と僕はお茶漬けだったけど、家内は酒の肴にしてました。

困った大酒飲みです。😓←茶漬けでええって言ったのダレじゃ〜。

ちょっとお腹が緩くなってたんだけど、もう大丈夫🙆‍♂️！治りました。👌

からちゃん、今日も一日頑張ろうね❣️😄

❣️
おおおおー❣️しゃくちゃん❣️😍お久しぶりです。

僕も夏バテ気味だけど何もかわりません。困ったものです。😓

しかし、お茶漬けはええな！食欲なくても食べられるし、おかずに工夫すれば栄養も取れるし。😁

まあ、ちょっと野菜不足にはなるけどね。

しゃくちゃん、来てくれてありがとう！残暑も厳しそうだけどお互い頑張ろうね❣️😄

イチロッタさん、お腹の調子は大丈夫⁇
お腹空いてあんぱん食べてるなら、それほど心配いらないかな？😄笑

でも今日も暑いし、無理しすぎないでね‼︎😉

"ヅケダレ"日持ちするなんて、素晴らしい👍
多めに作って、いろいろ活用してみまーす😊

とっても丁寧に教えてくれてありがとう😊✨

❣️
少し薄めて野菜を炊いても良いしね、いろいろやってみてね❣️😄

10時のおやつにあんぱん食べたけど、すでにお腹空いてきた。

もしかしたらオレあんがい元気かもしれん。お昼は牛丼やね。😆←元気やん

え〜⁉︎煮物にも応用可なの😳⁉︎
それは幅広い👍

牛丼まで食べられれば、かなり絶好調だよ‼︎笑
夕食と朝食のお茶漬けで回復したのかも⁉︎笑

おはようございます
イカの沖漬け〜。
良いイカ煮巡り合えてない😱
超新鮮で作ったら、甘くて美味しいですもんね。

❣️
煮物にも使えるよ。酒、醤油、味醂だから基本的には魚の煮物向きだけど、小松菜などの葉物の煮物も美味しく出来るよ。酒か水で薄めたら良いよ。😋

お昼は牛丼のつもりが焼肉になりました。小間切れ買ったのに厚くてデカい、😅そのまま焼きました。

食後に胃腸薬のんだから大丈夫やね❣️😄←元気やん！😓

❣️
fちゃん、こんにちは❣️

あまり釣れなかったから釣果報告控えましたが、ケンサキイカの沖漬け40杯くらい作ったよ。暫く食えるな。😆

イカの新しいヅケ作るつもりだよ。上手くいったら載せるね❣️😄

お〜なんと贅沢なお茶漬け‼️
旅館の朝ごはんだに😋
私は、永谷園様様よ〜

❣️
ノエちゃん❣️😄

僕も永谷園さんにはお世話になりました。東海道五拾三次カード集めよったよ〜😆

たぶんアレだな！アレを目指してお茶漬け作ってる気がする。アレは美味かった！

ノエちゃん、来てくれてありがとう❣️なんかさぁ、また暑くなってきた気せん？お互い身体には気をつけようね。😆

夏バテ気味から
食べ過ぎ😁

これは、食べ過ぎるかも

しかも、優しいなぁ
奥さんも、食欲無いから作ってあげるなんで

全て手作りだし💕

❣️
ナオちゃん❣️おはようございます。😃

お茶漬けはオカズのボリュームないからね、ご飯ばかり食べ過ぎます。😅

鮎茶漬けはもちろんだけど、沖漬け茶漬けは安定の美味さだね！止まらなくなります。
〆のお茶漬け（茶漬けの〆かよ！😳）はさっぱりと海おかかとしば漬けだな。😆

来てくれてありがとう❣️今日も一日頑張ろうな。😄