冷しゃぶを簡単に柔らかくする方法

冷しゃぶの柔らかく仕上がる方法をご紹介いたします☆ 液体塩こうじを使用した簡単な仕込みだけでOKです♪＜原材料＞
3人分しゃぶしゃぶ用豚肉200g液体塩こうじ20g（肉量の10％）

塩麹が液体に？！どんなのだろう…試してみたいですね。簡単に、まんべんなく漬け込めそうですね。