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手料理
- 2015/06/18
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鱸のグリーンソース煮
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 0
- 鱸に塩・胡椒・小麦粉をまぶしてオリーブ油をひいた鍋で表面に焼き目をつける。
- 1
- 鱸をいったん取り出し、鷹の爪・ニンニク・玉葱を炒める。
しばらくしたら小麦粉を少量入れ、粉っぽさが無くなったらシードル・魚の出汁を入れる。
- 2
- 塩・胡椒で味を整える。
- 3
- 鱸・ホワイトアスパラ・浅蜊を入れる。最後にパセリを入れ完成。
ポイント
家庭では魚の出汁など無いと思うので、ハインツのフュメドポワソン缶を使いましょう！
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Nobutaka Sakumaとんかつ屋だけどスペイン料理 ((^○^)
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