チャバタとロデヴ。

左ロデヴ(のつもり)。
右チャバタ。

ロデヴのつもりがパンチ忘れるという(￣▽￣;)

結局、全粒粉に酵母ストレート入りのチャバタとも言えてしまう一品に😱
チャバタはまあいつも通りということで、やっぱロデヴ難しいーーっ。

ま、こんなこともありますよ。

ロデヴな先輩方、何卒ご助言を🙇

チャバタは相変わらずのいい焼き上げさすがっす(￣^￣)ゞ

美味しければ、OK❗️

こだわるなら、工程と、入れる材料でパンの種類が変わるということですかね〜🎵

ロデブは 定義があるから、難しいです。私のも ルヴァン種じゃないから、ロデブもどきなんです💦

koichiさんの 十分美味しそう😍💕

思わず2度見👀✨のロデヴとチャバタ( ´艸｀)ｱﾊｯ♪
やっぱり似てますね～（笑）

ロデヴ難しいです💧
まともなロデヴ焼けてないけど…ルヴァン種で焼いてみたくて仕込み中です(^^;
ルヴァン種もまともに出来るか⁉️ですけど💦

いつもの焼き色に気泡ですね～♬｡.
やっぱり美味しそう〜(๑´ڡ`๑)

食べ友お呼び出しありがとうです♡

気付いたの焼く直前😱

一回パンチかましたけど焼石になんちゃらでしたよっとw

やっぱり枠あるとダメらしいっす、俺の場合w

自由が一番ダァーーーーヽ(￣▽￣)ノ

そう、いつも以上でも以下でも無い仕上がりw

ロテヴは中々ハードル高いっすね。
とりあえず骨のある酵母育てるとこからリスタートしまーす。

ロデブ、難しいんですね！
いい焼き色っす‼️✨✨

多分yuccaさんならこなせるレベルかと。一度お手本お願いしまーす🙇

そろそろチャパタとロデブのお勉強に、手をつけ始めたいのですが、何か参考になる本とかあったら教えてもらいたいのですが、何かありますか？(^o^)/

ロデヴならドンクの二瓶さんが書いたロデヴの本、チャバタは....
堀田誠さんの動画見た方が早いかもw
パンに傾倒したいなら志賀シェフのパンの世界、をオススメします。

ちなみに全て俺目線なのでご容赦を🙇

いろいろヒント頂いたので、探ってみます☆
見たことも、食べたこともないもの、作るってのもアレなんで、とりあえずドンク行こうかな^ ^;
ありがとうございます＼(^o^)／

ロデヴってチャバタとどう違うのか基本も知らない私😅
美味しそー💕💕💕

多分発酵種入れて途中パンチかますのがロデヴ、と俺は認識してます。
チャバタは混ぜるの最初だけなんで。

まあとどのつまりは美味しければ良いというw