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手料理
- 2014/08/27
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🐷ブタトゥイユカナッペ🐽
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【下準備】
豚肉はあらかじめ湯通し。
他の野菜類はすべて一口大に切っておく（ナスは崩れやすいので大きめに）。
- 2
- 中火にかけた鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクを入れて、香りがついたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
- 野菜を全て投入し、塩コショウをふり、蓋をして煮込む
- 4
- 水分が出て沸騰したら野菜がしんなりしてくるので、全体を混ぜ合わせ弱火に（野菜を潰さないように）。
そのまま蓋を開けたまま加熱する。
- 5
- 水分が少なくなってきたら豚肉を投入し、隠し味の醤油を入れ一煮立ち、サクッと混ぜて完成。
ポイント
野菜から出る水分だけで煮込むのがポイントです。
ヘルシーにしたかったので、豚肉は湯通しにしました。
コテコテ系が好きな人は豚を油の多いバラ肉にして、玉ねぎと共に炒め、野菜と一緒に煮込むと全体に肉の油が回って美味しいですよ。
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これからもよろしくお願いします。
いろいろ参考にさせて下さい( ﾟω^ )b
簡単だからぜひやってみてね( ﾟω^ )b♪♪♪