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豚肉は、3大栄養素の代謝に関わるビタミンB群が豊富で、気・血・津液を補うので、汗をかいて疲れる夏にいい食材ですね。
今晩は、旬のトマトと、ビタミンB1の吸収率を高めるアリシンを含む玉ねぎ、元気の素のビタミンCを含むブロッコリーとの組み合わせが良かったな、と分析(^ ^)
今日も美味しかった!