自家製酵母初焼きカンパーニュ

お正月に焼いた初焼きのカンパーニュ。胡桃とチョコのカンパーニュ。

酵母は林檎にヨーグルトのミックス酵母にお節の残りの黒豆の煮汁を入れてみた。
栗の渋皮煮の煮汁同様、糖度の高い煮汁なので、元気な酵母になりました。

粉は年末にイーグルをお安く購入したので、いつものゆめちからをイーグルに。イーグル使用の割には膨らんだかな。

イーグル　　200
ライ麦粉 　50
酵母液＋水　150＋30
塩こうじ 　　15
塩　　　　　　3

凄すぎます！もぐもぐ、私も応援有難う😭✨恐縮です。

パン焼き、楽しいよねー😄
酵母をおこすと、パンを焼くのはいいが、消費が
追いつかない😅
冷凍庫がパンでパンパンだわ🤣

さくらこさんありがとー！
応援してます！又ゆっくり🐌💨💨お邪魔します🙇⤵️夜分済みません！

追伸、色々勉強になります！