稚鮎のハーブ焼き

新鮮な稚鮎は腸(内蔵)も そのままで調理し食べられるそうです。少し苦いです。
頭と内蔵は、小アジのように手で取り除くことができます。
小さな魚なので、骨は気になりません。

小麦粉とハーブソルトの分量は適当です…
ハーブソルトは少なめにし、焼いたあとに塩や
ハーブソルト、レモンペッパー、ドライパセリなどで
味と香りを加えた方が良いと思います。