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手料理
- 2016/07/19
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麻婆茄子♪
レシピ
作り方
- 1
- 茄子を乱切りにして水にさらす
ピーマン乱切り
ネギみじん切り
茄子キッチンペーパーで水気ふく
多めの油で炒める
一旦出す
ピーマンも炒めて取り出しておく
- 2
- ごま油で鷹の爪炒める
マグロのたたきを入れて炒める
色が変わったらネギいれる
にんにく・生姜入れる
豆板醤ティースプーン1/3くらい
オイスターソース
ケチャップ
酒
醤油
を入れて炒める。
水を足して煮立てる
水溶き片栗粉でとろみをつける
茄子とピーマンを入れて絡めるようにしながら炒める。
完成ー！
もぐもぐ! (8)
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茄子1コ
ピーマン1コ
長ネギ
マグロのたたき
にんにく
生姜
鷹の爪
ごま油
豆板醤
オイスターソース
ケチャップ
酒
醤油
片栗粉
水