桃と生ハムのカッペリーニ

この時期の奴ですね
白桃白瓜モッツァレラ生ハム
白瓜は城次郎さんのレシピ頂きました

少し違うのがワイビネガーの代わりに
生レモン絞った奴でソース
良い塩と少しの砂糖とオリーブオイルで

カッペリーニはたっぷり塩と
少しオリーブオイルで茹でます
冷水で締めて水気はしっかり取ります

和えて仕上げ
白桃のおいしさ白瓜の食感
皿も含めて全て冷やします

#晩御飯 #イタリア料理 #冷製パスタ #カッペリーニ #ワイン