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手料理
- 2019/09/28
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相模屋の絹生揚げでもちもちサクサク落とし揚げ
レシピ
材料・調味料 (5人分)
作り方
- 1
- 人参はみじん切り、いんげんは粗みじん、芽ひじきは戻して水気を絞る。
全てをボウルに入れる。
- 2
- 絹生揚げを小さめに切ってブレンダーにかける。トロトロになる位細かくする。
- 3
- 塩、グラニュー糖、焦がしにんにく、片栗粉を1のボウルに入れて、潰した絹生揚げを入れてよく混ぜる。
- 4
- オリーブオイルを揚鍋に入れて170℃まで熱する。
- 5
- スプーンで掬って２杯ずつ落とす。（２杯で1つになる）
- 6
- 色良く揚がったら引き上げて油を切る。
ポイント
やわらかい生地です。粉が多いとギシギシしたお好み焼のようになってしまうので、入れすぎに注意。
もぐもぐ! (17)
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