ひよこ豆と豚モツとトマトとチーズ煮込み

トリッパの煮込みっぽく豚モツ煮込み
モツは軽く茹でます

セロリ玉ねぎニンニクでソフリット
ひよこ豆を少しの汁ごとで豆感

トマトは荒濾しの煮て減らして白ワイン
強くして減らしてインスタントのブイヨン
パルミジャーノ削ります旨味なんでたっぷり

味見しながら適当に作ります
これワインで！

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