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バターナッツカボチャの冷製ポタージュ|ゆうこさん
手料理
  • 2013/08/28
  • 1,197

バターナッツカボチャの冷製ポタージュ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
バターナッツカボチャ
四分の一
玉ねぎ
1.5個
オリーブオイル
少々
牛乳
適量
無調整豆乳
1カップ
コンソメ
適量
塩コショウ
少々
作り方
1
ナンキンはチンして皮を向き適当にきる。玉ねぎはフープロで細かくしオリーブオイルで軽く炒めたらナンキンも加えて牛乳で柔らかくなるまで煮こむ、
2
豆乳を加えて煮立たせないようにしながらブレンダーでなめらかにする。
3
お好みでコンソメ、塩コショウで味付け
4
私は冷やして上にパセリ、粗挽きコショウ、オリーブオイルをのせました
ポイント

濃いめなのでどんどん好きな感じまで牛乳でのばすとよいです

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