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砂肝１㎏入りを購入
全部唐揚げにしました
砂肝を茹で上げして
お酒 みりん 生姜
塩コショウ
下味をつけて
数十分置き
片栗粉と小麦粉をまぶし
揚げました
揚げた後に
ブラックペッパーを振り掛けました
砂肝の料理は他に
スライスして
野菜炒めに使うのが多いです
今回は丸ごと唐揚げ
コリコリ食感がたまりません
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#ビールによく合うおつまみ