エルベの納豆スープパスタ再現

みんなの投稿 (3)

: オーロラ

この間番組でギャル曽根さんが食べていたお客さんの7割が注文すると言うエルベさんの納豆スープパスタ。
遠いので食べに行く事が出来ないので　再現してみました。

スープはアサリとコンソメの和風醤油味と言うので殻付きのアサリで出汁をとり、類粒のコンソメと牡蠣だし醤油で味付けしましたが、お店の様な混濁したスープではなかったので、刺身用の冷凍ホタテがあったので、スープの中へ。
コクが出る様に少しのオイスターソースも。

醤油で和えたツナと玉ねぎ納豆を乗せると言っていましたが、よく見ると玉ねぎが生ではなく、火が通って好き通ってみえたので、バターで玉ねぎを炒め、つなを汁ごといれ、納豆と牡蠣だし醤油で少し炊きました。
臭みを取るために納豆を洗おうと思っていましたが、忘れて投入。（臭みはなかったです）
スープ→パスタ→納豆ツナ玉ねぎ→大葉→天かす→刻み海苔　周りにトマトのマリネ　パルメザン　レモンを乗せて出来上がり。
食べた事がないので味は再現できたかわからないけど、見た目は再現出来たと思います😅
味は意外ににさっぱり（チーズもくどくない）
レモンを絞ると　これまた味変で爽やかになります🍋
サクサク食べてしまいました😋