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手料理
- 2017/04/05
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紅茶煮豚丼
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋に豚肉が浸るくらいの水と紐を取ったティーバッグを入れ沸かし、紅茶を作る。お肉の形や鍋の大きさによって調節します。
- 2
- 紅茶の鍋に豚肉を入れてアルミホイルで軽く落し蓋をし、肉に火が通るまで煮ます。
- 3
- 火が通るころに別のお鍋で調味料を煮立たせ、紅茶の鍋からお肉を移し軽く煮て冷まします。お肉が全部浸ってない場合は時々裏返したりする。
- 4
- 冷めたら、そのままもしくはジップロックに移しかえて冷蔵庫で一晩置く。ゆで玉子も一緒に漬けておくと便利です。
- 5
- ご飯を丼ぶりまたはお弁当箱にまん丸に盛り、スライスした煮豚を並べ野菜を周りに盛りつける。最後に煮汁を回し掛け味玉を置いて完成です。
ポイント
弱火でゆっくりコトコト煮込んだ方がくずれにくく、紐で縛る必要がないです。
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