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手料理
- 2021/11/15
- 300
おからハンバーグ
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎ→みじん切り→レンチン加熱→冷ます
車麩→ぬるま湯に浸す→柔らかくなったらみじん切り
- 2
- ボウルに生おからと挽肉、牛脂を加えて練り混ぜる。
塩コショウをしてさらに玉ねぎ、車麩を加えて混ぜこねる。
- 3
- 肉ダネを4分割して丸め、好みの形に成形。
この時、肉ダネの中の空気を抜くようにする。
※通常ハンバーグの時と同じ所作w
- 4
- フライパンに油(分量外)をひき暖まったらハンバーグを乗せる。乗せた側にほど用焼き色が付いたら裏返ししてお湯(分量外)を少々加えててフタをして蒸し煮にする。
火が入ったら水気を飛ばして反対面にも焦げ目がつくようにする。
ポイント
肉ダネが硬かったら牛乳や豆乳で調整してください。
卵を入れてもいいと思います。
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morimi32#美容/ダイエット #節約料理 #ハンバーグ
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