マグロのステーキ　オレンジトマトソース　山椒クリーム添え #シェフごはん

まぐろとクリームチーズの組み合わせで不思議と「トロ」のような味わいが出ます。\nソースは、野菜、果物が主であるが濃く煮詰め芳醇なあじわいを出します。\nそれぞれに効かせた「山椒」「フェンネル」がアクセントとして\nシチリアのような京都のようなイメージで作りました。