200503おやつ

初めて作ったミニスイートポテト。

細かく切ったさつまいも（小さめ2本）を水に晒したあとラップをしてチンして柔らかく（今回は8分）。
マッシュしたさつまいもにバター10ｇ、麹甘酒の素を60㎖、塩ひとつまみを入れて、ヘラで滑らかにする感じでよく混ぜる。
形成してアルミカップ（お弁当のやつ）にいれて、表面に卵黄を塗って、オーブントースター200℃で様子みながら5分程度。

※残った卵白はオムレツに使いました。

参考にさせてもらったレシピでは砂糖と牛乳だったんだけど、それ全部やめて麹甘酒の素に置き換えました。
砂糖入れてないけど甘みには全く問題ない。甘酒臭さもない。
ただちょっと滑らかさが足りなかったかもなので、甘酒の素の量をもう少し増やしてみたら大成功かもです。


問題はこれをひとりで食べないといけないことだ。誰か食べておくれ･･･

こんな簡単に作れるんや。また作ろ。次はもうちょい滑らかな仕上がりにしたい。